18日 11月 2013 手製和菓子帖(其の十七)―無花果羊羹― 無花果が沢山あったので、甘露煮にしておいたものを 羊羹に加工しました。 甘露煮に十分甘味があるので、白餡と砂糖の量を減らしました。 無花果のつぶつぶも感じられると、好評を頂きました。 限られた時期しか手に入らない無花果。 来年も仕入れてこれを作りたいと思います。 (甘露煮を作る様子。 入れるのは砂糖のみ。 無花果の持つ水分だけで仕上げます。) tagPlaceholderカテゴリ: 手製和菓子帖, 2013年10月-12月 コメントをお書きください コメント: 0
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