手製和菓子帖（其の十一）―八重桜―

和菓子製作は、最近練り切り生地を使ったものが続いていたので

今回は求肥に挑戦しました。

柔らかい為、型で抜いた後の形が崩れてしまったり

くっついたりと、思ったより苦労しましたが

透け感を演出できる素材なのでまた近いうちに挑戦したいと考えています。